Mutfaktan Notlar

Herkese günaydın,

Sizinle paylaşmak istediğim, deneyerek gördüğüm bir iki not var, mutfaktan :)
Pazartesi günü, eşimin uzun süredir beklediği hindistan cevizli puding'i yapmaya karar verdim. Tadını beğenmeyeceğimi düşünerek bir süredir paketi çekmece de bekletiyordum :)) Neyse hemen hemen bütün yemekleri, şerbetleri teflon tencerede yapıyorum. Daha kolay mı geliyor daha mı sempatik bilmiyorum. Ama size kesin önerim hindistan cevizli puding yapacaksanız, kesinlikle çelik tencerede yapın. Çünkü içinde gerçekten hindistan cevizi rendesi var. Bu taneler hışır hışır teflon tencereyi çiziyor... Bu arada 4 tane kedi dilini mutfak robotunda çektim, kasenin altına ve pudingin üstüne eklerim.




Dün de geçen haftadan biriktirdiğim portakal kabuklarını buzdolabından çıkardım. Portakal reçeli yapmak için. Daha önce vişne çilek gibi reçeller yapmıştım. Ama portakal reçeli farklı olabilirdi. Bu nedenle internette biraz araştırdım. Nedense çok abartı şeker ve su miktarı annemi aramaya yönlendirdi beni. Ben annemden öğrendim reçel yapmayı. Meyva bir gece önceden tencereye koyulur, üzerine şekeri eklenir ve bir gece bekler. Ayrıca su koymazsın... Annem yine aynı şeyi söyleyince, tamam dedim. Yemekleri, tatlıları, tuzluları, reçelleri kısaca annemin mutfakta yaptığı herşey çok güzeldir. Herkes de beğenir. Ama portakalı bir türlü tutturamadık :))) Neyse çok gevezelik yapmıyım. 8 tane portakal kabuğunu, 2 su kaynattım (acısı gitsin diye) üzerine 3 su bardağı şekeri ekledim ve gece beklettim. Sabah kaynat kaynat suyunu bırakmaz... Ben de içine göz kararı 3,5 su bardağı su ekledim. Bu haliyle tam bir reçel oldu. Neyse ki başardım :)